-
Récemment Écrit
- Fins de Cambridge
- Nous revenons & Nous Y travaillons
- Novembre les Nouvelles de Pièce de Gnou
- Écrivez pour le Café Auburn!
- Jour de Café national
- Comedic Storytelling par Clay Cox (la Vidéo & les Photos)
- Vivant “Comedic Storytelling” l'Arrivée d'Émission
- Vidéo de Café de Cambridge
- Vainqueur de Café de Préféré d'été 2008!
- La Lettre du Gnou
Sondage d'été 2009
Chargement...Traducteur
By N2H Rendre
Lame ou Ronronnement ?
Quelle est la différence entre les deux sortes de broyeur de café ?
Le grincement de vos propres grains de café est assez le moyen facile pour garantir la fraîcheur dans votre tasse de café. Les broyeurs peuvent être peu coûteux et quelques cafetières ou les machines d'express les font construire même dans. Il y a fondamentalement deux différentes sortes de broyeurs : lame ou ronronnement.
Broyeurs de lame
Les broyeurs les plus peu coûteux utilisent une lame en métal pour couper de haricots. La lame coupe en haut de haricots et vous contrôlez la finesse par combien de temps vous laissez le broyeur dirigé. Malheureusement, le marc de café résultant peut être inégal dans la grandeur, en menant à la qualité de bière d'inconsistant. Une autre chute, est que si vous moulez finement et quittez donc de haricots dans le broyeur pour une plus longue période, il peut y avoir la chaleur significative créée par les lames. Cela peut donner un goût brûlé à votre café final. Ceux-ci sont des broyeurs parfaits pour l'utilisation fondamentale, mais c'est de cela.
Broyeurs de ronronnement
Les broyeurs de ronronnement écrasent de haricots entre une roue de grincement de mouvement et une surface non-mobile. Le fait de placer sur le ronronnement consiste en ce ce qui régule la grandeur de terre, qui tient compte de plus de consistant moulent. Dans la catégorie de ronronnement, il y a deux types différents.
Le Ronronnement de roue – Les moins chers des deux broyeurs de ronronnement. La roue tourne très vite et ces broyeurs peuvent être bruyants. La plus haute rotation de vitesse rend ces broyeurs plus en désordre aussi.
Le Ronronnement conique – Les meilleurs broyeurs que vous pouvez recevoir sont des broyeurs de ronronnement coniques. Le ronronnement tourne plus lentement que le modèle de roue, qui les rend plus tranquilles et moins en désordre. Vous pouvez utiliser un broyeur de ronronnement conique pour les cafés huileux ou parfumés et il ne se bouchera pas probablement, comme les autres sortes de broyeurs. Ceux-ci sont le meilleur type, mais vous paierez le prix pour eux.
SOURCE : About.com / De Sean Paajanen
Donc utilisez-vous actuellement un broyeur ? Si c'est le cas quelle sorte ?
Partagez vos opinions sur les broyeurs ici dans les commentaires ou dans les forums. Voici un lien vers le poste précédent qui a un commentaire des broyeurs aussi.
Commentaires
2 Réponses à la "Lame ou au Ronronnement ?”
A fini par quelque chose dire ?
-
Chercher
-
Un sous-type de broyeur de ronronnement que vous avez oublié est le broyeur de ronronnement manuel. Ceux-ci sont encore mieux que les électriques comme vous pouvez aller lentement assez pour ne pas accumuler la chaleur de la friction. Un broyeur poivré est fondamentalement le même comme un broyeur de ronronnement manuel …, mais pour le poivre. Et pour le record, j'utilise un broyeur de lame électrique – réfléchissant échangeant à un broyeur de ronronnement après avoir lu ce poste. Merci!
Article agréable!
J'ai utilisé un vieux broyeur de lame depuis quelques années. Mon palais de café peut ne pas être aussi perspicace qu'un expert, mais je n'ai jamais remarqué d'incohérences de bière dans ma tasse du matin.
Je reconnais que je n'ai pas essayé de moudre l'express moi-même. Je permets d'habitude à quelqu'un au magasin de le faire. Peut-être je sacrifierai certains de mes haricots et lui donnerai un essai.