Información de café

Véase también: Historia; Tratando (Asarse, Almacenaje, etc.); Salud

El café es una bebida estimulante extensamente consumida preparada de semillas asadas, granos de café comúnmente llamados, de la planta de café. El café fue consumido primero en el 9no siglo, cuando fue descubierto en las tierras altas de Etiopía. Desde allí, esto se extendió a Egipto y Yemen, y antes del 15to siglo había alcanzado Persia, Turquía, y África del norte. Del mundo musulmán, extensión de café a Italia, entonces al resto de Europa y las Américas. Hoy, el café es una de las bebidas más populares por todo el mundo.

Las bayas de café, que contienen el grano de café, son producidas por varias especies del pequeño arbusto de hoja perenne del género Coffea. Las dos especies el más comúnmente cultivadas son Coffea canephora (también conocido como Coffea robusta) y Coffea arabica. Éstos son cultivados en América Latina, Asia Sudoriental, y África. Una vez maduro, las bayas de café son escogidas, tratadas, y secadas. Las semillas son asadas entonces, sometiéndose a varios cambios físicos y químicos. Ellos son asados a varios grados, según el sabor deseado. Ellos son entonces la tierra y se prepararon para crear el café. El café puede estar preparado y presentado por una variedad de métodos.

El café ha jugado un papel importante en muchas sociedades en todas partes de la historia moderna. En África y Yemen, fue usado en ceremonias religiosas. Como consiguiente, la iglesia etíope prohibió su consumo hasta el reinado del Emperador Menelik II de Etiopía. Fue prohibido en el Otomano Turquía en el 17mo siglo por motivos políticos, y tuvo que ver con la actividad política rebelde en Europa. El café es una materia de exportación importante: en 2004, el café era la exportación agrícola superior para 12 países, y en 2005, era la séptima exportación agrícola legal del mundo más grande por el valor. Alguna controversia tiene que ver con la cultivación de café y su impacto al ambiente. Muchos estudios han examinado la relación entre consumo de café y ciertas enfermedades; si los efectos del café son positivos o negativo todavía es disputado.